1988 yılında İstanbul’da doğan Dr. Dt. Gülşah Ünal Kundakçıoğlu, lise eğitimini İstanbul Kabataş Erkek Anadolu Lisesi’nde, üniversite eğitimini ise İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde tamamlamıştır.

Mezun olduğu yıl İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji Anabilim Dalı’nda doktora eğitimine kabul edilmiş 2011- 2013 yılları arasında Periodontoloji (Diş eti hastalıkları) alanında eğitim almıştır. 2013 yılında Bezmialem Vakıf Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde Ortodonti Doktora eğitimine başlamış 2017 yılında ‘Farklı Lazerlerin Ortodontik Aparey Altındaki Antibakteriyel Etkilerinin Değerlendirilmesi’ konulu tezini sunarak doktorasını tamamlamış ve ‘Bilim Doktoru’ ünvanı almıştır.

2018 yılında, Amerikan Ortodonti Derneği’nin Washington’da düzenlenen yıllık kongresinde sözlü sunum için kabul edilen tez çalışmasının sözlü sunumunu yapmıştır.

Lingual ortodonti (dişlerin iç yüzeyine takılan diş teli) ve şeffaf plaklarla (telsiz ortodonti) ortodontik tedavi konusunda çok sayıda eğitime katılan Gülşah Ünal Kundakçıoğlu, WIN lingual ortodonti sistemi ve İnvisalign şeffaf plak sistemi uygulayıcı sertifikalarına sahiptir. Aynı zamanda Lingual Ortodonti Derneği yönetim kurulu üyesidir.

Kendi özel muayenehanesi ve Acıbadem hastaneleri bünyesinde çalışmalarına devam etmektedir. Türk Ortodonti Derneği, Amerikan Ortodonti Derneği ve Avrupa Ortodonti Derneği üyesidir.